Rêvons.....Espalion

Deux tendances se font jour depuis quelques temps : les produits Bio et la vente directe. Le Bio malgré quelques dérives (cherté, traçabilité incertaine, récupération) n'en demeure pas moins une nécessité d'avenir comme solution à des produits industriels de plus en plus pollués.

La vente directe du producteur au consommateur permet d'éviter les intermédiaires dont les marges très importantes obèrent les prix des produits qu'ils font souvent grimper de manière aléatoire. Cette tendance va conduire inévitablement au développement de centrales de vente directe. Ce qui va être rendu possible et rentable par le biais d'un outil formidable : internet. Ce qui existe actuellement repose sur un contact direct entre un producteur et un client. Pour passer à une véritable économie, il est nécessaire de regrouper les initiatives individuelles. Les collectivités qui se lanceront les premières seront les premières à bénéficier se retombées économiques.

Dans un secteur comme Espalion, véritable interface géographique entre les producteurs du nord Aveyron et le monde urbain, ce centre peut prendre un aspect multiforme.

1. Développement de 2 filières : le classique et le Bio  
2. Vente directe sur une plate-forme locale. Une sorte de marché permanent des producteurs.
3. Vente par Internet développant d'une part un panel de producteurs et d'autre part une clientèle qui pourrait rapidement dépasser les capacités de production.

Les commandes peuvent soit être récupérées sur place, soit être livrées, ou encore expédiées.

Où créer ce centre à Espalion ? Pourquoi ne pas utiliser l'ancienne garderie du parking Pélegry dont la municipalité ne sait visiblement pas à quoi la destiner. Une étude avec le partenariat du Conseil Général serait sans doute réalisable.